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4、先把羊肉斩成块,再把斩好的羊肉放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,捞出清洗干净。锅控干后倒入色拉油,放入冰糖来熬糖色,熬到像这样起泡沫呈酱油色时放入羊肉翻炒,再放入姜片爆香5、再放入生抽、蚝油、一勺海鲜酱,再放入一点点盐,翻炒入味以后再放入凉水,水…[阅读全文]
在位于杭州东北部的临平,年前请客吃一顿红烧羊肉,是当地人约定俗成的习惯。2月3日是农历腊月二十四,也是中国南方传统的“小年”。走进临平红烧羊肉老字号“踏步档”饭店,赶着吃红烧羊肉的顾客络绎不绝。“春节前生意最好的时候,差不多一天能卖掉一千多斤羊肉。”临…[阅读全文]