首届中国•乌镇湖羊文化旅游美食节”乌镇西栅举办

　　从2010年12月3日至2011年1月15日，为期44天的“首届中国•乌镇湖羊文化旅游美食节”在乌镇西栅举行，活动以展示杭嘉湖平原重要家畜之一、我国一级保护地方畜禽品种——湖羊的生态养殖模式，全面挖掘和恢复乌镇地区湖羊传统风味美食为主要手段，达到弘扬民间饮食文化，品尝地方传统名吃之目的。

　　由于湖羊一年四季以青草和稻草为主要食料，因此，湖羊的羔皮在国际裘皮市场上享有极高的声誉，是世界四大名贵羔皮之一，被称为“东方的软宝石”。而湖羊肉更是具有鲜嫩脂肪少、细腻纤维长、驱寒保温强、营养含量高之特点，是民间秋冬季节滋补的最佳食品，乌镇民间历来就有“一冬吃羊肉，赛过几斤参”，以及“每日一碗羊肉面，来春打虎气不短”之说法。由此，也派生了乌镇民间对湖羊肉的许多烹饪和食用方法。

　　首届中国•乌镇“湖羊美味节”，将展示乌镇地区湖羊的历史迁徙及生态养殖的方法，湖羊及其延伸产品的综合价值和利用，湖羊肉的食用价值、民间湖羊菜肴的开发，风味小吃的恢复，以及湖羊特色烹饪方法展示，都将在本次活动中将得到完美的挖掘和展现，尤其是驰名中外的“乌镇红烧羊肉”、“白汤羊肉”、“湖羊全席”、“乌镇羊肉面”等湖羊系列菜肴及民间传统烹饪方法的亮相，更是让广大游客能够品尝到真正的“湖羊真味”。

　　从活动组委会了解到，活动期间，将聘请民间年事已高的湖羊全宴烹饪大师出山现场指导、杭嘉湖地区民间多家酒楼、饭店的湖羊烹饪大厨及嫡系传人挂牌执勺、各大专业厨师亮相各自招牌名菜……其中有“湖羊全席”、“湖羊特色菜肴”、“湖羊民间风味小吃”、“湖羊系列特色点心”、湖羊系列暖锅、以及展销“湖羊食品礼盒”等，真可谓是：名厨云集、群星闪烁、八仙过海、各显神通。活动还将聘请专业美食家全程品尝和评审，评选出2010首届中国•乌镇湖羊旅游美味节的金、银、铜牌湖羊系列菜肴和特色菜系。

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