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走去乌镇“吃”早茶!

类别:乌镇美食 日期:2020-11-3 20:49:34 人气: 来源:

  今日秋分,昼夜平分,从这一天起,白昼愈短,夜晚愈长,一分秋意一分凉。要说秋天一定要做的事,那一定是逛一次喜欢的“市场”。

  汪曾祺老先生就很喜欢逛“市场”,他曾说过:「到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。」

  乌镇是一个有1300年建镇史的江南古镇,自古是水乡泽国,镇内蛛丝河网纵横交错,“十”字型的主河道将乌镇自然划成四条大街,千余年来,乌镇居民临河建屋,依水而居,形成了具有浓郁水乡风情的生活方式。

  水上市场正是水乡人民傍河成埠,因水成市的一个真实写照,水上市场人称“水市口”,是乌镇人生活贸易中最重要的组成部分。

  每逢集市期间,四乡八邻的镇村居民习惯于在清晨摇着船早早地出来喝早茶,顺便赶个早市,把家里种的蔬菜和养的家畜带到集市买卖。临河的居民只要吆喝一声,船就会摇到水阁边,不出门也可以买到新鲜的蔬菜水果,很受居民喜欢,所以至今仍兴盛不衰。

  西栅的水上市场人称“水市口”,整个水域面积约3400平方米,被一条东西的木栈桥一分为二,木栈桥与景行桥隔西市河相望,水域东西两侧临河都建有水阁。

  乌镇水上集市是一个以货船、农家船和新鲜农产品为主体的水易集市,此种形态的集市,是随着水乡古镇特有的水阁风貌和充沛的水系应运而生的。

  清晨,晨雾还没散去,水市口就熙熙攘攘热闹起来,八方来船已挤满了河道,两边的水阁里,茶馆、肉铺、小吃店、豆腐摊也早早的卸下了门板开张了,水乡的一天拉开了序幕。

  傍晚,暮色了小镇,水阁窗棂间、门缝中透出了点点灯光,水市口两侧的茶座、夜宵又热闹起来,人们在这儿享受一天工作后的逍遥自在。

  其实,对于一座城市一个地方来说,老的集市是最生动的物质记忆,也是最宝贵的文化遗产和不可再生的财富。但在上个世纪,然而随着陆交通的发达,水渐渐失去了原有的作用,伴随着水交通的没落,水上集市也退出了历史的舞台。

  随着乌镇西栅的发展,昔日没落的水上集市,在相关契机下,逐渐恢复起来。现如今,水上集市已经逐渐变们生活习俗的一种延续。水上集市的摊位也是值得一逛的点。

  小馄饨、黑洋酥汤圆、鲜肉汤圆、豆腐脑、小锅面、米糕……超多吃食,童年记忆中的集市也不过如此。生活气息浓厚,人来人往中氤氲出一个繁盛江南。

  除了多样的吃食,水上集市上甚至还有本地的水产摊和干货摊,甲鱼、黑鱼、小龙虾是这个季节的主角,笋干、香菇、辣椒等备齐正好过节。

  一个集市当然不止这些,旧时的杂货摊让人眼前一亮。就书刊、瓷器、木作、竹器等等琳琅满目,让人眼花缭乱,一秒穿越回到过去。

  要说最生活气息的是什么?当然是地里新摘的瓜果蔬菜,乌村新鲜的蔬果,甚至还带着清晨的露水。这些你都可以在集市上见到。

  传统的水上集市的习俗,也延续到了如今。与旧时不同的是,今天的早市更为包容,四乡的居民不再把集市看成是添补家用的途径,而是作为一种生活乐趣。

  集市是生活状态的延续,不论处于哪种场面里,乌镇人的“茶”是不能忘记的。水乡百姓生活百态。吃茶卖菜,讲究的是一种闲话邻里的舒适状态。

  阿伯人手一杯茶水,或是用自己专用的茶壶泡上一大壶浓茶,不是菜摊的竞争对手,只是一起出门谈天的老友。

  集市上有传统的江南小吃,如馄饨、小锅面、米糕、油金枣等,还有本地的新鲜水产等等。“逛”不是集市的主题,融入,才是正确的方式。

  在茶馆喝上一杯茶,红茶绿茶菊花茶是常见的品种,要说地道,还是得来上一杯熏豆茶或者镬糍茶。乌镇本地的手工茶料,甜味中带着一丝清香,口感绝佳。

  在茶馆听听周边的人谈天说地,了解四乡趣事。吴侬软语里尽是生活的小心思……这样的旅行,才叫旅行。梦到找不到回家的路

  

关键词:乌镇小吃集市
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