乡村旅游住宿是旅游者在旅行游览活动中必不可少的“驿站”。人们对于乡村旅游住宿有着不同的称谓，如农家乐、度假村、乡村酒店、背包客旅馆、家庭旅馆等。
这些称谓是在乡村旅游发展不同时期，为了满足旅游者不同需求偏好而或并行出现的乡村住宿形式。
乡村旅游住宿的类型，根据实际工作的需要，人们有时会对乡村旅游住宿进行类别划分，对于乡村住宿的划分并不存在绝对统一的依据或标准，尤其是随着新业态的层出不穷，更加难以清楚地分类。
如浙江乌镇民宿，采用集团化混合式经营，先后吸收中青旅和风险投资公司IDG入股，以整体产权开发、复合多元运营的模式开创了奇迹。
按照星级评定标准划分：一般来说，国际国内都采取星级评定标准，国际上从1星级至6星级的划分居多，国内一般从1星级到5星级不等，同时，我国各省市地方标准分别有地区特色，如海南省的椰级评定标准。
根据依托资源不同，还可将乡村旅游住宿划分为：乡土文化依托型，以农村聚落、村庄、农民民俗生活文化为依托，如日本合掌屋、中国蒙古包；
自然依托型，主要指依托原生的山地、湖泊、草原、田野等乡村开发的旅游住宿类型，如依托山地竹林的湖州市德清县乡村精品民宿后坞生活；
农业生产依托型，主要指依托乡村的生产活动、产业，融合生活方式，形成如牧场、农场、花园、酒庄、船坊等住宿，如葡萄酒庄园、三亚玫瑰产业庄园。
事实上，在乡村旅游住宿发展过程中，任何一种都并非单纯属于“某一类”，划分类型的意义在于指导不同业态的实践。
根据乡村旅游住宿的档次划分：大众型的乡野民宿（农家乐）、经济型客栈、休闲度假村、乡村精品民宿或度假酒店（如：湖州市德清县的“洋家乐”）。
乡村旅游的开发和运营是一个系统性的工程，对于食宿行业的管理尤为重要。12月7日-10日，在农业农业部北区《乡村旅游开发·运营高级班》将从政策解析、顶层设计、策划规划、运营管理、人才建设、运营诊断，六大主要模块为乡村发展寻找破解之法。课程采用3+1模式，先看后学，学后如有需要，还可以在最后一天里根据需求进行专家会诊，授课老师手把手进行项目问诊。
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