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红烧羊肉乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法。白水鱼乌镇水域的野生鱼类,生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品…[阅读全文]
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