杭州桂花定胜糕

　　南宋定胜糕是杭州最传统的点心，本来坊间街头就有人推车售卖，餐厅所制又特别精致不同。绯红色的定胜糕有梅花、虫鱼等各种形状，轻轻咬下去糯软中夹杂这糯米细而均匀的细微颗粒感，米香里慢慢渗出豆沙馅的豆香和甜蜜的桂花香，甜而不腻，满满的秋天的气息。还有一样拿江南上好的糯米，细细用石磨磨成米粉所制的年糕，下锅用一点点油微微煎至金黄，烫烫的，撒上桂花，清香四溢，也是秋天的好茶点。光是装在青瓷盘中，红、白、青、黄四色就已经美不胜收了。

　　坐在桂雨山房的露院，依山势而建的庭院绿荫蔽日，小径起伏蜿蜒，随处可见百年以上的桂花老树，桂花开时，苔痕遍布的石塔上，青瓷盘的边缘、香槟杯上、衣角发间似乎都沾染了桂花的甜香。与友人在此吃饭喝茶，特别要尝几样精美的凉菜，出落得有一点禅韵，味道也极好。饭后，泡一壶金黄的桂花茶，吃着定胜糕，又是一番细腻而美好的感觉。