互联网大佬每年都来一次的地方--乌镇之街头巷尾小吃全攻略

　　乌镇地处浙江省桐乡市北端，西临湖州市，北界江苏吴江县，为二省三市交界之处。距桐乡市区13公里，距周围嘉兴、湖州、吴江三市分别为27公里、45公里和60公里，距杭州、苏州均为80公里，距上海140公里。是国家AAAA景区，全国二十个黄金周预报景点及江南六大古镇之一。曾名乌墩和青墩，具有六千余年悠久历史。乌镇是典型的江南水乡古镇，素有“鱼米之乡，丝绸之府”之称。1991年被评为浙江省历史文化名城。春秋时期，乌镇是吴越边境，吴国梦见杀人不见血在此驻兵以防备越国，“乌戍”就由此而来。（李乐在《乌青镇志》中说：“镇，周属吴，吴戍兵备越名为戍。”“乌镇古谓之乌墩，后因吴越钱镠王戍兵于此，称乌戍，今名乌镇。”）但他显然将钱镠王之“吴越”与春秋之“吴越”弄混淆了。在正式的行政建制称谓中，自唐之后，乌镇没有再称“乌戍”的史实。且钱镠王之吴越国的北方疆界远达常熟，乌镇相对内陆，故此说显有不通。

　　而如今乌镇有了新的代言人，每年一次的互联网大会大召开让大家的视线都聚焦到此处，而我们将盘点下乌镇的美食。乌镇的小吃风味既不是苏南那种一个劲的甜，也不是上八府那样一个劲的咸，倒是中和得刚刚好，而各种小吃显出的心灵手巧，也足见乌镇人的灵秀。几道特色的小吃把外来客的馋虫勾出来的同时，也勾起了人们关于儿时的一些情愫来。

　　乌镇吃食有三怪，其中有一条就是“霉酱当作料”，在乌镇，酱制品可谓是一道独特的风景，而酱鸭可以算是正餐，也可以说是小吃了，经常会看见游客一边啃着鸭脖子，一边欣赏着小桥流水。来乌镇旅游，似乎可以说没吃过酱鸭就没来过乌镇。乌镇酱鸭选用的是乌镇本土的鸭子，质感上有肉的嫩，味觉上有酱的咸香，这一揽子因素煮在一锅老汤里浸烧3次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等作料浸烧便酿成了一种繁复而丰厚的美味了。