后天就是冬至了,成都的天气也是一天比一天冷,在这样寒冷的冬天,是时候招三五好友,裹着围巾,戴着手套,出门吃点羊肉汤啦!“羊肉汤年年吃,小关庙、三官堂打拥堂,有没有啥新鲜地儿推荐?”吃货们提出了新要求。到底哪里的羊肉汤最资格,成都最实用、最新鲜热辣的羊肉汤地图出炉了。揣上地图,走,这个冬至,我们去吃一盘资格的羊肉汤。
特色:羊肉汤锅、羊肉香肠、孜然羊排都卖得很不错。老板说,他们是三年前从三官堂搬过去的老店,味道自然是很巴适的。价格现在是70元一斤,冬至可能涨至80元。
特色:北平楼老涮羊肉在成都开了很多家,这家在网上的支持率还是相对比较高的。冬至那天,如果不想凑那个热闹去吃简阳羊肉汤,可以换个口味吃去老的涮羊肉,围着铜炉,涮着羊肉,蘸着芝麻酱……那个滋味就不摆了。
特色:这家开了好多年了,而且中和的代羊肉在全成都市都超级出名。这家的羊肉品质真的很好,价格也不错。香酥羊排值得推荐,很酥很香。
特色:粉蒸羊肉、烤羊排、烤羊肝等家常菜很巴适。开了多年的老店,老板强调他们家的原料都是当地正土山羊,而且是现场选、现场称、现场切,要哪个部位就选哪个部位。羊肉汤现在80元一斤,冬至预计会略有上涨。
特色:虽然地方比较小,但羊肉新鲜,原汁原味的清汤羊肉汤锅不臊不腻,有一种纯纯的甜香味。个人最喜欢的是这里的羊肉汤泡油条,吃起来很润,又没有那么腻,羊肉汤的膻味也不在了,完美的组合。
特色:成都的传统做法,不放姜和胡椒,一小碗羊肉汤,一小碗蒸笼米饭,一小碟泡菜,和简阳羊肉汤是各有各的味道,其中的滋味还是由个人慢慢去品尝吧。肖仙仙地址:三官堂街16号
特色:肖仙仙羊肉汤80元一斤,除了清汤以外,也有红汤锅。老板强调,今年都是选用8-10个月的“青春羊”,肉质肥而不腻。肖仙仙有一道独家特色菜,名字叫仙仙一绝,原料是用羊身上唯一的一节10厘米左右的羊肠,先卤后炒,口感细嫩滑又不油腻,味道好到爆。
特色:这家店才开了一个多月,来吃的都是附近的居民和开车过的市民,味道不错。老板在温江经营了一家羊肉汤,开了4年。手艺是从做了几十年的简阳老师傅手上传下来的,羊肉汤正,火爆羊肚也很不错。
特色:成都目前最有名气的羊肉汤一条街,要数狮子巷和小关庙街联通的L形街区。这两条街上分布了大大小小羊肉汤馆子数十家,其中以大华、老李、祖传几家最有名气,均是开了10多年的老馆子。老李号称小关庙生意最好的羊肉汤,冬至之前价格为70元一斤。
特色:大华是最早开始卖红汤羊肉锅的,红汤羊肉锅和吃火锅差不多,师傅炒好红汤锅底,再下羊肉煮。碟子可以吃麻油,可以吃原汤,还可以吃腐乳小米辣。
特色:站北东街上有多家羊肉汤锅,味道都差不多。冬至不想到三官堂、小关庙凑热闹排队的食客可以选择这里。这家“不夜天”开了年了,老板推荐边喝他家的羊肉汤边品尝几个家常菜,很巴适。
特色:开了13年的老羊肉汤馆子,老板承诺用的都是山羊和本地山羊,肉质绝对的好,汤味鲜美。这家不挨到三官堂也不在小关庙,“很低调”地开了13年。这家店一开,置信南街几乎成了成都的第“羊肉一条街”,最多的时候,100多米的小街上开了七八家店。不过现在只剩下三家,这家算是元老级的了。
特色:这家就是置信南街上留下的另一家生意爆好的羊肉汤。老板是个大肚子的胖子,自己掌勺,天气多冷的时候都还不穿上衣,打起光胴胴在厨房里头忙碌。店招牌上,一张老板打光胴胴的照片就是最大的宣传,莫非,老板的意思是,吃了羊肉汤,热得想?
特色:就是以前成温立交桥附近的“罗肥羊”,属于味的涮羊肉,在成都算是比较正的。羊杂是特色,汤锅里的肠子和羊肚都是精华,老板很大方,很舍得放。
特色:以前这里吃不到羊肉,不过今年可以吃到从呼伦贝尔草原引进来的炭烤羊腿。其选料精细,羊腿不经过任何腌制,直接烘烤,再逐步添加各种配料和调味品,最后达到色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻的效果。接下来,还有烤羊排、羊腰和羊蝎子汤也将逐步与吃货们见面。
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